你可曾知道，远在2007年调查就显示“10%的市售大米存在镉超标问题”，13年间，我们从以前的不认识到现在的重视。然而，严格意义上来说，土壤一旦被重金属污染后就无法修复，只能通过控制和治理，以降低重金属在土壤中的“活力”。所以X荧光光谱仪在土壤检测中起到着重要的作用。

“重金”改良仍难复原

随着民众对于土壤重金属和农残超标的担忧增加，对于有机农业市场来说，的确是一个利好消息。有企业家欲投资土地农机生产，在租得100亩土地后，经专业机构检测土壤中重金属和农残均严重超标。为此，特请来日本北海道的土地改良专家：

第一步，先将土地深耕80厘米。一般而言，地下60厘米处有个硬基层，阻碍了土壤中农残的排出，故将硬基层翻个底朝天，再用贝壳架空20厘米，一来保障浇灌用水的流通，二来贝壳中的钙成分也可补充土地营养；

第二步，用有益菌，结合米糠、沸石、竹炭、稻壳等物质，经一个月发酵成有机营养，再撒到地里，由此去污增肥。折算下来，每亩土地改良的代价在3万元左右。

土壤污染严重

然而，即使如此重金改良，污染土地也很难恢复到从前，2007年，在土壤学专家针对华东、东北、华中、西南等6地区县级以上市场的170多个大米样品，进行了随机采购和数据分析后，发现样品中10%镉超标，调查结果发表在《微量元素》和《安全与环境》杂志上。他告诉记者，土壤中的重金属不可能完全降解，只能从“活动”到“不活动”。重金属与某些物质结合就会丧失活性，故固定重金属方法有二，一是将其与有机质结合，分子结构就会趋于稳定；二是引导重金属与土壤中的矿物相结合，沉淀为矿物质。

土壤污染难治理

注意饮食有助避免伤害

镉污染土地的地区差异很大，“譬如苏浙两省跟安徽情况就有很大不同，如果往北走，东北大米也基本不存在镉超标问题。”东部及沿海土壤重金属污染教训深刻，但早修复要比晚修复来得成本低，且当前更应抓紧将那些尚未污染过的土地尽快防控起来，“尤其中西部地区，不能再重走 ‘先污染、后治理’的老路。”而对于已污染土地，治理效果好坏则取决于污染类型和土地类型，同时面临在治理期间如何保障或尽快恢复生产功能的难题。

另外，也有专家认为，百姓饮食观念应有所变化。土壤中除了镉之外，还含有锌、铁、铅等其他金属元素，但不同植物吸收程度大不相同。譬如，水稻自身独特的基因，决定了稻米吸附土壤中镉的能力明显强于玉米、大豆等。玉米很喜欢将土壤中的锌输送到籽里面，但其吸收的镉只会存在于茎叶中。小麦也是如此，吸收的铁、锌、钙比水稻多，但很少吸收镉。他表示，因此老百姓怎么吃才能避免重金属伤害也很重要，吃水稻多的人应多吃瓜子，因为瓜子中富含的锌可以降低镉的吸收和沉积。

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Cd

镉是一种重金属，毒性较大，日本因镉中毒曾出现“痛痛病”。镉会对呼吸道产生刺激，长期暴露会造成嗅觉丧失症、牙龈黄斑或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾脏损害最为明显。还可导致骨质疏松和软化。

镉不是人体的必需元素。人体内的镉是出生后从外界环境中吸取的，主要通过食物、水和空气而进入体内蓄积下来。

如何降低重金属“活力”

固定土壤中的重金属方法有二：一是将其与有机质结合，分子结构就会趋于稳定；二是引导重金属与土壤中的矿物相结合，沉淀为矿物质。

玉米吸收的镉只存在于茎叶中，小麦吸收的铁、锌、钙比水稻多，但很少吸收镉。吃水稻多的人应多吃瓜子，因为瓜子中的锌可降低镉的吸收沉积。